Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium har også bidraget væsentligt til naturvidenskaben. Under foredraget vil deltagerne få et indblik i, hvordan laboratoriet har udviklet teknikker, der ikke kun forbedrer ølproduktionen, men også fremmer forskning i gær og klimatolerante planter.
Fra gær til klimatolerante planterBåde lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund vil dele deres viden om forædling af byg og humle, samt hvordan disse dyrkes bæredygtigt. Derudover vil der være fokus på maltning og udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
En anden spændende del af foredraget vil omhandle banebrydende teknologi til udvikling af klimatolerante fødevarer. Her vil deltagerne høre om fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland og hvordan denne viden kan anvendes i nutidens fødevareproduktion.
Smagsprøver og live streamingSom en del af oplevelsen vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der præsenteres under foredraget. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
For mere information om foredraget, billeder og pladsreservationer, kan du besøge ofn.au.dk. Hvis du ønsker at modtage bonusmateriale og opdateringer om kommende foredrag, kan du følge nyhedsbrevet eller sociale medier via ofn.au.dk/foelg-os.
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Sæby Gamle Skole, Tingstedet 6, 4070 Kirke Hyllinge
Entré: 30 kr
Arrangør: Sæby Gershøj Idræts- og Kulturforening
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
